Hidratación: Sumergir en agua durante 20 minutos. Cambiar el agua y dejar a remojo otros 20 minutos. Una vez hidratada aumenta 7 veces su peso seco.
Coción: Cocer durante 5 minutos a razón de 1 g de alga kombu deshidratada por cada litro de agua. Una vez elaborado el caldo, retirar el alga y consumir únicamente el caldo.
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